마늘에 관한 간단한 정보들

벌마늘은 2차성장이 되어 마늘이 하나가 더 분화한 것으로 안좋은 것이라고 한다. 하지만 단단하다고 한다.

저장용 마늘이 단단하고 맵다. 장아찌용 마늘은 스페인 마늘이라고 하며 그리 맵지 않아 장아찌를 담그기에 좋은 맛이다.

저장용은 건조장에서 보름정도 건조시켜 판매되어 수분이 빠져 감량이 되는 만큼 가격이 인상된다.

저장용은 장아찌용 보다 수확철이 늦다. 예를 들어 장아찌용이 6월 7일이라면 저장용은 6월 20일부터 판매된다.